关 键 字: 饺子馅抱团剂 肉丸抱团剂价格 | |
产品规格: 一等品 | |
所属行业: | 产品包装: 1*25公斤 |
供货数量: 50000公斤 | 产品报价: 55元/公斤 |
发布时间: 2017-11-21 | 有 效 期: 365 |
适用范围:速冻饺子,普通饺子,包子,肉制品,如鱼丸,虾丸等 用途:使饺子馅成团,不散,有弹性,使肉制品*加有弹性。 使用方法:在使用过程中,添加量0.6%,和肉泥、组织蛋白、蔬菜、调味料等混合后,顺着一个方向搅拌(不可倒搅)直到拉丝为准。此品用在馅料中 饺子馅抱团剂主要功能: 1、能有效提高饺子馅料的机械加工性能.使馅料抱团*紧密、保水时间长,稳定性好; 2、使用本品后,饺子馅和饺子皮包容性好,*有利于提高饺子成型速度。 3、能显着防止饺子馅解冻时破损,降低饺子皮漏馅,裂口等现象产生。 4、使饺子馅*易煮熟,馅味浓厚,油脂内分子全部保留,口感*清香、柔和。 5、能显着改善饺子馅制品的稳定性、抗冻性,降低脱水收缩变形等现象。 二、饺子馅抱团剂的作用与特点: 1、使饺子馅煮后抱团不分散,光滑不粘皮。 2、能有效改善馅的口感和风味,脆弹有肉感,可降低肉的用量。 3、降低饺子的破损率,防止饺子粘连。 4、增加饺子馅的黏度,使饺子馅不出水、易包制 三、适用范围: 适用于各类饺子、馄饨、包子、小笼包等带有馅料的产品。 四、使用方法: 直接加入饺子馅料中充分混合搅拌均匀即可。 五、添加量: 添加量一般为0.3—0.5%,*佳添加量根据饺子馅料的的质量要求酌情增减http://bchg515.qiugouxinxi.net/
增稠剂,甜味剂,酶制剂,抗氧化剂,营养强化剂,漂白剂,防腐剂,保鲜剂,增筋剂,膨松剂,改良剂
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